至福弁が絶対の自信を持つのは、美味しさへのこだわりです。毎朝地元市場から旬の新鮮野菜を仕入れ、手づくりで調理と盛りつけを行い、「出来立ての味」を24時間以内にお届けすることをモットーとしています。野菜の食感は、鮮度と調理の手間に左右されます。いかに速く、ていねいに、料理を作れるか。至福弁の美味しさは、野菜のちがいに出ます。
冷凍保存をして解凍すると水分が失われ、パサついた食感に劣化してしまいます。そこで、至福弁は「チルド」製法を採用。凍らないギリギリの温度である低温冷蔵を保つことで、いつでも新鮮な食感を再現します。他社では、不良在庫を抱えるリスクを避けるため、多くが冷凍製法を使用しています。至福弁は、効率優先の冷凍製法とは一線を画し、品質を再優先して食品本来の食感を追求しています。