至福弁の3つのこだわり｜至福弁と七福膳のココロ・コーポレーション

味のちがいは、野菜のちがいに出る。

至福弁が絶対の自信を持つのは、美味しさへのこだわりです。毎朝地元市場から旬の新鮮野菜を仕入れ、手づくりで調理と盛りつけを行い、「出来立ての味」を24時間以内にお届けすることをモットーとしています。野菜の食感は、鮮度と調理の手間に左右されます。いかに速く、ていねいに、料理を作れるか。至福弁の美味しさは、野菜のちがいに出ます。

チルド製法で、食感をまもる。

冷凍保存をして解凍すると水分が失われ、パサついた食感に劣化してしまいます。そこで、至福弁は「チルド」製法を採用。凍らないギリギリの温度である低温冷蔵を保つことで、いつでも新鮮な食感を再現します。他社では、不良在庫を抱えるリスクを避けるため、多くが冷凍製法を使用しています。至福弁は、効率優先の冷凍製法とは一線を画し、品質を再優先して食品本来の食感を追求しています。

国家資格で、レシピ監修。

至福弁のメニューはすべて、専門の「管理栄養士」が責任を持って作成しています。介護食には、塩分とカロリーや栄養バランスはもちろん、「食べやすさ」に配慮した健康メニューが求められます。いかに美味しさと、栄養と、食べやすさのバランスをとるか。それは、経験豊富なプロフェッショナルだからこそ設計できる高度な献立のプランニングです。ぜひ一度、至福弁のレシピを確かめてみてください。